發(fā)布時間：2020-08-05 17:13 點擊:次
沙棘是植物和其果實的統(tǒng)稱。植物沙棘為胡頹子科沙棘屬，是一種落葉性灌木。
沙棘為藥食同源植物。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，可以廣泛應用于食品、醫(yī)藥、輕工、航天、農(nóng)牧魚業(yè)等國民經(jīng)濟的許多領域。
1藥用價值
沙棘的根、葉、花、果、籽均可入藥。
一顆沙棘全果，僅有一粒沙棘籽，1000粒沙棘籽不足10g沙棘籽油，250mL沙棘油需要100Kg沙棘果濃縮。
沙棘果和油具有很高的藥用價值
沙棘油
沙棘最有價值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質(zhì)，其中有46種生物活性物質(zhì)，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，
沙棘果實
沙棘果實中含有異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃酮物質(zhì)
沙棘中SOD活性成分豐富，每克沙棘鮮果SOD含量達到2746.0個酶單位，其含量是人參的4倍。
2食療價值
沙棘果實
沙棘果實營養(yǎng)豐富，據(jù)測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。
沙棘果實除鮮食外，還可加工成果汁、果酒、果醬、果凍、飲料、保健品等。
沙棘葉片
沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%
沙棘種子
沙棘種子含油率10%—12%，果肉含油率14%—18%，是提取沙棘油很好的原料。
此文章轉(zhuǎn)自沙棘百科小知識
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